Szczegóły przepisu

Wskazówki

Wyjmij kość z nogi jagnięcej i zostaw ją na boku. Następnie rozłóż nogę na kształt motyla, jeśli to konieczne, a następnie nałóż mieszankę pokrojonej w kostkę kiełbasy chorizo i posiekanych oliwek na jagnięcinę i natrzyj, aby wyrównać. Zwiń nogę z farszem w środku, a następnie umieść w worku souse vide. Umieść gałązki rozmarynu i tymianku na jagnięcinie, obróć worek i zrób to samo z drugą stroną. Umieść kość w worku obok nogi. Teraz odkurz nogę. Umieść nogę w piekarniku Retigo na ruszcie i ustaw piekarnik na pieczenie zgodnie z etapem pierwszym powyżej. Gdy będziesz gotowy, wyjmij jagnięcinę z piekarnika, a następnie wybierz etap drugi (Golden Touch). Teraz otwórz worek i wyjmij nogę jagnięcą i kość. Zdejmij gałązki rozmarynu i tymianku, umieść nogę na blasze Vision Bake i włóż do piekarnika, gdy będzie gotowa. Kość można wykorzystać do sosu. Gdy będzie gotowa, podawaj jagnięcinę z pieczonymi młodymi ziemniakami i mieszanką warzyw.