Szczegóły przepisu

Name: Stek, grzybowa i guinnessowa pudding suet
Yield: 8
Cuisine: Angielska
Ingredients: 750,0000 g; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 l; 2,0000 tPcs; 500,0000 g; 300,0000 g; 175,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 300,0000 g

Wołowina Stek, grzybowa i guinnessowa pudding suet

4. 10. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Wołowina

Kuchnia: Angielska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb kombi

70 %

Zakończone przez odliczony czas

70 °C

40 %

Składniki - ilość porcji - 8

Nazwa	Wartość	Jednostka
Stek pokrojony w kostkę	750	g
Cebula	1	sztuk
maść	100	g
przecier pomidorowy - tubka	1	sztuk
Guinness – może	2	sztuk
wywar wołowy	2	l
liść laurowy	2	sztuk
Grzyby	500	g
Mąka samorosnąca	300	g
Łój wołowy	175	g
proszek do pieczenia - łyżeczka	1	sztuk
sól - 1/2 łyżeczki	1	sztuk
Zimna woda	200	ml
Zwykła mąka	300	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: Gluten
Minerały: Ca, Calcium, Co, copper, Cu, Fe, I, iron, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, phosphorus, potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
Witaminy: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, E, Niacin, Thiamin, Vitamin D

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	827,8 kJ
Węglowodany	59 g
Tłuszcz	52,8 g
Białko	33,8 g
Woda	123,9 g

Wskazówki

Usmaż stek i cebulę na smalcu, następnie dodaj mąkę pszenną i wymieszaj. Teraz dodaj guinness, bulion i koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Następnie dodaj liść laurowy i grzyby i dokładnie wymieszaj.
Umieść w piekarniku i gotuj przez noc.
Po ugotowaniu włóż do lodówki, aby ostygło.
Przygotuj ciasto suet i wyłóż formę do puddingu ciastem.
Napełnij miskę schłodzonym mięsem wołowym i przykryj wierzch ciastem, pozostawiając miejsce na wyrastanie ciasta.
Następnie umieść miskę w piekarniku na parze na około 2 i pół do 3 godzin.
Gdy będzie gotowe, wyjmij i pokrój na 8 kawałków, podawaj z puree ziemniaczanym i warzywami.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny