Szczegóły przepisu

Name: Ciasto dyniowe
Yield: 10
Cuisine: Angielska
Ingredients: 300,0000 g; 300,0000 g; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 175,0000 g; 0,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 200,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 500,0000 g; 200,0000 g; 85,0000 g; 100,0000 g

Desery Ciasto dyniowe

4. 10. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Desery

Kuchnia: Angielska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
200 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

0 %

Zakończone przez odliczony czas

00:30 gg:mm

175 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa	Wartość	Jednostka
mąka samorosnąca	300	g
cukier muscovado	300	g
mieszana przyprawa w proszku - łyżeczka	3	sztuk
soda oczyszczona - łyżeczka	2	sztuk
sułtanki	175	g
sól - 1/2 łyżeczki	0	sztuk
Jajka	4	sztuk
Masło	200	g
skórka pomarańczowa	1	sztuk
sok pomarańczowy - łyżka	1	sztuk
Starta dynia	500	g
Ser miękki	200	g
masło	85	g
cukier puder	100	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 7, EGG, Milk
Minerały: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
Witaminy: A, B, B12, B2, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	1081,4 kJ
Węglowodany	82,4 g
Tłuszcz	28,4 g
Białko	8,6 g
Woda	55,8 g

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 175oC. Wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 30 x 20 cm lub małą formę do pieczenia. Umieść mąkę, cukier, przyprawy, nawóz węglanowy, rodzynki i sól w dużej misce i wymieszaj, aby połączyć.

Ubij jajka z roztopionym masłem, dodaj skórkę i sok z pomarańczy, a następnie wymieszaj z suchymi składnikami, aż się połączą. Dodaj dynię. Wlej ciasto do formy i piecz przez 30 minut, aż będzie złote i sprężyste w dotyku.

Aby przygotować lukier, ubij razem ser, masło, cukier pudru, skórkę pomarańczową i 1 łyżeczkę soku, aż będzie gładkie i kremowe, a następnie odstaw do lodówki. Gdy ciasto jest gotowe, ostudź przez 5 minut, a następnie odwróć je na kratkę do studzenia. Nakłuj całą powierzchnię wykałaczką i polej resztą soku z pomarańczy, gdy jest jeszcze ciepłe. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przytnij brzegi ciasta. Ubij lukier przez chwilę, aby go rozluźnić, a następnie, za pomocą noża do szpachlowania, rozsmaruj go na wierzchu ciasta.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny