Szczegóły przepisu

Desery Pavlova z owocami i bitą śmietaną

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Desery

Kuchnia: Inne

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 105 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
0 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 02:00 gg:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 8

Nazwa Wartość Jednostka
białka 4 sztuk
cukier semoliny 220 g
biały ocet winny 10 ml
skrobia ziemniaczana 10 g
krem 33% 300 ml
truskawki 350 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, E, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 130,8 kJ
Węglowodany 31,2 g
Tłuszcz 0,2 g
Białko 0,4 g
Woda 0 g

Wskazówki

Wkładamy białka do misy i ubijamy je, najpierw na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość. Ubijamy na sztywno i pod koniec stopniowo dodajemy cukier. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z octem i dodajemy do piany.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia rozkładamy pianę do pożądanej wielkości. Tworzymy wgłębienie w środku. Wkładamy do naszego premium konwekto piekarnika i pieczemy zgodnie z programem podanym wyżej. Po wystudzeniu ubijamy śmietanę i nakładamy na pavlovą, dekorujemy pokrojonymi truskawkami i serwujemy.

Polecane akcesoria

Perforowana blacha aluminiowa

Perforowana blacha aluminiowa

Vision Bake

Vision Bake