Szczegóły przepisu

Drób Bowl z kurczakiem w panko, ryż kimchi mini kukurydza orzechy ziemne

9. 4. 2024

Autor: Bartłomiej Kubica

Firma: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Inne

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

gotowanie ryżu

1
Tryb gotowania na parze
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:30 gg:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

wyjmij ryż włóż kurczaka

2
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:10 gg:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
filet z kurczaka 5 sztuk
ryż czarny 1 kg
kimchi 500 g
mini kukurydza 10 sztuk
zwykła mąka pszenna 100 g
bułka tarta 200 g
jajko 5 sztuk
groszek 100 g
sos kikoman ponzu 100 ml
miód 50 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 1609,8 kJ
Węglowodany 103,6 g
Tłuszcz 2,9 g
Białko 12,5 g
Woda 0 g

Wskazówki

Oczyszczamy fileta z kurczaka ,doprawiamy go solą sosem ponzu i miodem (żeby mięso lepiej się doprawiło możemy opcjonalnie spakować marynatę z mięsem w pakowarce próżniowej) . Po zamarynowaniu mięsa panierujemy je mąka, jajko ,panko .
Fileta z kurczaka będziemy smażyli we frytownicy w temperaturze 160 stopni ok 10 minut.
Kluseczki ryżowe ttekbooki ugotujemy w piecu Retigo. Musimy rozgrzać piec na parze do 99 stopni następnie wyłożyć gn 1/1 20 mm papierem sagą i nanieść na niego olej. Kiedy piec się rozgrzeje zwilżamy kluski wodą z węża który jest na wyposażeniu pieca i gotujemy ok 8 minut.
*Przepis gotowania klusek ryżowych znajdziesz na Combioline
Jednocześnie na płycie indukcyjnej przesmażamy mini kukurydzę.
Gotowe elementy dania wykładamy koło siebie najlepiej w okrągłym głębszym naczyniu.
Całe danie posypujemy orzechami ziemnymi