Szczegóły przepisu

Inne Pieczone udka królika z grillowanymi rzodkiewkami

27. 2. 2024

Autor: Jakub Svoboda

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Inne

Kuchnia: Czeska

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
70 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 01:00 gg:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sundáme pokličku

2
Tryb gorącego powietrza
30 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:15 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Použijeme grilovací plech

3
Tryb gorącego powietrza
0 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:06 gg:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
nogi królika 10 sztuk
boczek angielski 100 g
sól 10 g
mielony czarny pieprz 2 g
świeży tymianek 10 g
rzodkiewki 1000 g
wiosenna cebula 500 g
musztarda gruboziarnista 100 g
musztarda pełnotłusta 20 g
zwykła mąka pszenna 100 g
masło 50 g
oliwa z oliwek 100 ml

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 10, 7
Minerały: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 210 kJ
Węglowodany 14,8 g
Tłuszcz 9,4 g
Białko 4,8 g
Woda 0,1 g

Wskazówki

Solimy i pieprzymy udka królika i zawijamy je w plastry boczku angielskiego. Uda zalać wodą, dodać gałązki świeżego tymianku. Piec z zamkniętą pokrywką zgodnie z krokiem 1. Przed rozpoczęciem kroku 2 otwórz pokrywę, odsącz ciasto i dokończ pieczenie zgodnie z krokiem 2.

Z masła i zwykłej mąki przygotowujemy lekką zupę. Na jíškę wylać ciasto królicze i wymieszać z gładkim sosem. Obie musztardy dodać do sosu i doprawić solą. Gotować około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Rzodkiewki pokroić na ćwiartki, cebulę dymkę pokroić ukośnie na kawałki o długości około 5 cm. Posolić rzodkiewki i polać je oliwą z oliwek. Włóż płytę grillową do pieca konwekcyjno-parowego i rozpocznij nagrzewanie, aby płyta grillowa się rozgrzała. Po podgrzaniu dodać rzodkiewki i grillować, po 3 minutach dodać szczypiorek.

Polecane akcesoria

Vision Grill Diagonal

Vision Grill Diagonal

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny