Szczegóły przepisu

Desery Ciasto jagodowe z nadzieniem serowym

23. 2. 2024

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Desery

Kuchnia: Czeska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 175 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:25 gg:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 6

Nazwa Wartość Jednostka
zwykła mąka pszenna 400 g
masło 200 g
drobny cukier 120 g
żółtko jaja 2 sztuk
pełnotłuste mleko 15 ml
sok limonkowy 12 ml
cukier waniliowy 12 g
miękki twarożek 500 g
świeże jagody 400 g
cukier puder 150 g
jajko 2 sztuk
masło 40 g
skórka cytrynowa 2 g
mąka pszenna półgruba 150 g
drobny cukier 100 g
masło 50 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 1349,1 kJ
Węglowodany 138,3 g
Tłuszcz 42,5 g
Białko 20,9 g
Woda 0 g

Wskazówki

Mąkę mieszamy z cukrem, dodajemy posiekany tłuszcz, żółtka, sok z cytryny i mleko i wyrabiamy gładkie ciasto, które odstawiamy na godzinę na zimno. W międzyczasie przygotujemy nadzienie. Miękkie masło utrzyj z cukrem, jajkami i skórką z cytryny. Ciągle mieszając, dodać wyciśnięty serek wiejski i dobrze wymieszać. Oczyść jagody, umyj je i poczekaj, aż odciekną.

Przygotowane ciasto rozwałkowujemy na posypanym mąką wałku na blachę, którą ostrożnie przenosimy wałkiem do natłuszczonej i wypełnionej formy (lub na blachę do pieczenia). Posmaruj przygotowanym nadzieniem serowym, wygładź, włóż ciasto do nagrzanej komory pieca konwekcyjno-parowego i piecz, aż powierzchnia będzie lekko różowa.

Wszystkie składniki zmiksować na okruchy i dokładnie rozetrzeć w palcach. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, posmaruj równomiernie jagodami, lekko posyp cukrem waniliowym, posyp bułką tartą i piecz na różowy kolor.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny