Szczegóły przepisu

Desery Morawskie kołacze - Wdzięki

31. 1. 2024

Autor: Lukáš Halamicek

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Desery

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
10 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:09 gg:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 20

Nazwa Wartość Jednostka
zwykła mąka pszenna 700 g
mąka pszenna półgruba 300 g
cukier semoliny 120 g
Masło 400 g
żółtko jaja 80 g
sól 10 g
świeże drożdże 100 g
Całe mleko 400 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3
Minerały:
Witaminy:

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 872,5 kJ
Węglowodany 44 g
Tłuszcz 18,9 g
Białko 7,1 g
Woda 20 g

Wskazówki

Ciasto przygotowywane metodą na zamarz. Mleko musi być letnie. Gdy ciasto jest wyrobione, na końcu dodajemy masło i ponownie wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie.

Wyrobione ciasto pozostawiamy do odpoczynku na około 30 min.
Nadzienie ciasta: 60g ciasta + 30g nadzienia.

Najczęstsze nadzienie: powidła i twarogowe nadzienie z rodzynkami, maślana kruszonka. Przed pieczeniem kołaczy smarujemy żółtkową mieszanką i pozostawiamy na 10 min. do wyrośnięcia.

Polecane akcesoria

Vision Bake

Vision Bake

Perforowana blacha aluminiowa pokryta teflonem

Perforowana blacha aluminiowa pokryta teflonem