Szczegóły przepisu

Desery Szarlotka w Normandii

4. 12. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Desery

Kuchnia: Skandynawska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 175 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
50 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:35 gg:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
masło do wymazania pleśni 50 g
mielony cynamon 12 g
Cukier 240 g
jabłka 800 g
Masło 285 g
Ekstrakt waniliowy 12 g
jajko 3 sztuk
mąka 00 185 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 1215,4 kJ
Węglowodany 47,5 g
Tłuszcz 27,3 g
Białko 3 g
Woda 0 g

Wskazówki

Tortownicę o średnicy 22 cm wysmaruj masłem i wyłóż dno papierem do pieczenia.
Wymieszaj cynamon z 75 g cukru.
Jabłka obrać, usunąć rdzeń i pokroić w ósemki.
Za pomocą robota kuchennego utrzyj pokrojone w kostkę masło, pozostały cukier i esencję lub ekstrakt waniliowy do uzyskania lekko kremowej konsystencji. Stopniowo dodajemy jajka i każde dokładnie ubijamy.

Przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia, wlej do masy maślanej i ubijaj na niskich obrotach, aż ciasto się połączy.
Połowę ciasta wyłóż na spód przygotowanej formy, przykryj połową pokrojonych w plasterki jabłek i posyp połową cukru cynamonowego. Powtórz tę czynność z pozostałym ciastem, jabłkami i cukrem cynamonowym.

Piec w nagrzanym piekarniku ze wskazanym programem.

Wyjmij gotowe ciasto i pozostaw je w formie na 10 minut, a następnie przenieś na metalową kratkę.

Polecane akcesoria

Ruszt ze stali nierdzewnej

Ruszt ze stali nierdzewnej