Szczegóły przepisu

Name: Gęś pieczona przez noc
Yield: 4
Cuisine: Czeska
Ingredients: 1,0000 tPcs; 20,0000 g; 20,0000 g; 1,0000 tPcs; 10,0000 g; 2,0000 g

Drób Gęś pieczona przez noc

4. 12. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb kombi

50 %

Zakończone przez odliczony czas

10:30 gg:mm

78 °C

50 %

Tryb gorącego powietrza

100 %

Zakończone przez odliczony czas

00:20 gg:mm

190 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 4

Nazwa	Wartość	Jednostka
cała schłodzona gęś	1	sztuk
kminek	20	g
sól	20	g
jabłka	1	sztuk
biała cebula	10	g
zioła	2	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	17,9 kJ
Węglowodany	0,7 g
Tłuszcz	0,8 g
Białko	1 g
Woda	0 g

Wskazówki

Całą gęś oczyścić, umyć, posolić i zamarynować. Do wnętrza gęsi wkładamy pokrojone w krążki jabłko i czosnek. Wkładamy do piekarnika konwekcyjnego na ruszt i pieczemy przez noc na określonym programie. W drugim kroku programu gęś gotuje się na piękny złoty kolor.

Polecane akcesoria

Ruszt ze stali nierdzewnej