Szczegóły przepisu

Pieczywo Chleb Focaccia

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Pieczywo

Kuchnia: Włoska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 205 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 12

Nazwa Wartość Jednostka
mąka pszenna typ 550 1 kg
sól 20 g
suszone drożdże piekarskie 16 g
woda 900 g
oliwa z oliwek 70 ml
rozmaryn 20 g
czosnek 20 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 299,7 kJ
Węglowodany 61 g
Tłuszcz 1,1 g
Białko 9,9 g
Woda 0 g

Wskazówki

W dużej misce wymieszaj mąkę i drożdże, następnie dodaj sól i wodę.
Wyrabiaj ciasto rękami lub urządzeniem elektrycznym i powinno być
bardzo mokra mieszanka. Odkładamy do miski, skrapiamy oliwą i przykrywamy folią spożywczą.
zostawić w lodówce na noc. Następnego dnia odkrywamy ciasto i składamy je kilka razy.
Przenieś je na natłuszczoną emaliowaną blachę i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej, aż się zarumieni
rozprzestrzenia się na całą tacę. Trwa około godziny, może 2 godzin.
Posyp posiekanym czosnkiem i rozmarynem i obficie skrop oliwą z oliwek.
Opuszkami palców delikatnie wciśnij do środka czosnek i rozmaryn i włóż blachę do piekarnika.
Piec na złoty kolor.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny