Szczegóły przepisu

Pieczywo Chleb focaccia

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Pieczywo

Kuchnia: Włoska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 205 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 12

Nazwa Wartość Jednostka
mąka pszenna typ 550 1 kg
sól 20 g
suszone drożdże piekarskie 16 g
woda 900 g
oliwa z oliwek 70 ml
rozmaryn 20 g
czosnek 20 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 299,7 kJ
Węglowodany 61 g
Tłuszcz 1,1 g
Białko 9,9 g
Woda 0 g

Wskazówki

W dużej misce wymieszaj mąkę i drożdże, a następnie dodaj sól i wodę.
Wyrabiaj ciasto rękami lub przy użyciu urządzenia elektrycznego, aż uzyskasz
bardzo mokrą masę. Odstaw je do miski, skrop oliwą z oliwek i przykryj folią spożywczą.
Pozostaw w lodówce na noc. Następnego dnia odkryj ciasto i złóż je kilka razy.
Przenieś je na natłuszczoną blachę emaliowaną i pozwól ciastu wyrastać w temperaturze pokojowej,
aż rozprzestrzeni się po całej blasze. To zajmie około godziny, może 2 godziny.
Posyp posiekanym czosnkiem i rozmarynem, a następnie obficie skrop oliwą z oliwek.
Czubkami palców delikatnie wciśnij czosnek i rozmaryn w ciasto, a następnie włóż blachę do piekarnika.
Piec, aż będzie złotobrązowe.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny