23. 8. 2023
Autor: Retigo Team Deutschland
Firma: RETIGO Deutschland GmbH
Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.
Alergeny: 3, 7 Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Crema Catalana to krem deserowy pokryty solidną warstwą karmelu. Pochodzenie tego deseru sięga Katalonii i sięga średniowiecza, kiedy to danie po raz pierwszy pojawiło się w książkach kucharskich. W rondelku podgrzej mleko, śmietankę, drobny cukier, cynamon i skórkę, ciągle mieszając. Żółtka umieścić w misce i ubić. Mleczną mieszaninę wlać do żółtek przez sito i podgrzewać na łaźni wodnej, ciągle mieszając, aż mieszanina stanie się kremowa. Mieszankę wlać do żaroodpornych misek o głębokości około 2-3 cm i gotować w piecu konwekcyjno-parowym w temperaturze 110°C w trybie pary przy pełnych obrotach wentylatora przez około 30 minut. Po 3 godzinach chłodzenia Crema Catalana można posypać cukrem i karmelizować palnikiem Bunsena. Ananasa pokroić w kostkę o grubości 1 cm. Połowę zmiksuj blenderem ręcznym. Kostkę i puree wraz z cukrem wrzucamy do garnka i gotujemy około 5 minut, ciągle mieszając.
Wybierz urządzenie, aby przesłać przepisy
Some text in the modal.
Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług i analizy ruchu. Korzystając z naszej strony internetowej, zgadzasz się na to.