Szczegóły przepisu

Drób Smażony tłusty kurczak

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Chińska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 75 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gotowania na parze
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 01:30 gg:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Tryb kombi
30 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
pierś z kurczaka 500 g

Nazwa Wartość Jednostka
pasta czosnkowa 10 g
sok z cebuli 10 ml
świeży imbir 10 ml
wytrawne białe wino 50 ml
mielona wędzona papryka 3 g
mielony czarny pieprz 3 g
sól morska 3 g
oliwa z oliwek 150 ml
gałązka tymianku 5 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 57,5 kJ
Węglowodany 0,7 g
Tłuszcz 1,1 g
Białko 11,6 g
Woda 0 g

Wskazówki

Pierwszy etap
Do prawdziwego opakowania włożyć kurczaka i przyprawy, po umieszczeniu go w opakowaniu, ręcznie przycisnąć lub zainstalować przycisk, co pomoże przyprawie wniknąć w smak
Odstawić na prawie 24 godziny przed użyciem
Zanim zacznie się smażyć, warto najpierw umieścić kurczaka w prawdziwym opakowaniu w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej, co pozwoli dokładniej przygotować go do smażenia
W przypadku niskotłuszczowego kurczaka należy zwrócić uwagę, aby temperatura gotowania była zgodna z bezpieczeństwem, szczególnie w przypadku kurczaka, ryby i wołowiny

Drugi etap
Po ukończeniu smażenia szybko schłodzić wodą, ciepło z szklanki podnieść na wyniku, a także zmniejszyć małe odczucie surowego smaku
Przed smażeniem prawdziwe opakowanie należy otworzyć, wchłonąć powierzchniową wodę, a efekt smażenia staje się lepszy
Przed przygotowaniem należy umieścić świeżego kurczaka w prawdziwym opakowaniu w pomieszczeniu o odpowiedniej temperaturze, można również wlać gorącą wodę, co zapewni dokładność w czasie przygotowania
Unikaj wyciągania garnka bezpośrednio, aby nie doprowadzić do zbyt krótkiego i wewnętrznego różnicy temperatur, w środku nie całkowicie usuniętego ciepła

Polecane akcesoria

Vision Grill Diagonal

Vision Grill Diagonal

Vision Grill

Vision Grill

Vision Express Grill

Vision Express Grill