Szczegóły przepisu

• Wymieszaj składniki marynaty (sos sojowy, niech będzie bez przypraw), delikatnie podgrzejąc brązowy cukier.\n• Marynatę schłodzoną po zastosowaniu wsadź do lodówki.\n• W celu zmniejszenia rybiego smaku, tuńczyka posyp minimalną ilością soli, a następnie marynuj przez 24 godziny.\n• Po smażeniu umieść w temperaturze pokojowej, usuń nadmiar marynaty, aby zapobiec karmelizacji.\n• Ustaw niską prędkość wentylatora, wentylacja 80% zapobiega przypaleniu w cztery tygodnie, a kolor jest bardziej jednolity.\n• Aby uzyskać chrupiącą skórkę, smaż przez 5 minut, a potem przesuń rybę z powrotem na patelnię, gdzie wydobywa się aromat.