Szczegóły przepisu

Drób Udka z kurczaka z solą morską czosnkową

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Chińska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 245 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
30 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 09:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 1

Nazwa Wartość Jednostka
kurczak bez kości 250 g

przepis na przyprawy

Nazwa Wartość Jednostka
wino ryżowe 20 ml
sól morska 3 g
mielony biały pieprz 3 g
cytrynowy 1 sztuk
ostry czosnek 5 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 391 kJ
Węglowodany 10,3 g
Tłuszcz 23 g
Białko 33,5 g
Woda 0 g

Wskazówki

◇ Usuń nadmiar sebum z udek kurczaka bez kości, odetnij ścięgna na powierzchni mięsa i zwiększ objętość
◇ Skrop udka z kurczaka winem ryżowym i marynuj przez 10 minut, a następnie wchłoń wodę
◇ Gdy udka z kurczaka będą już wysuszone i nadziane na szaszłyki, posyp solą morską i białym pieprzem z obu stron, aby doprawić
◇ Użyj nieprzywierającej patelni ze stopu aluminium, skóra kurczaka jest skierowana w dół, a efekt przewodzenia ciepła w wysokiej temperaturze jest dobry. Smażyć na złoty kolor
◇ Udka z kurczaka są grube i nieporęczne, dlatego podczas przygotowywania wielu porcji dokładniejsze jest użycie sondy temperatury
◇ Chrupiąca skórka z kurczaka i soczyste mięso, podawane z kawałkami cytryny i solą morską, łatwe do wykonania dania izakaya

Polecane akcesoria

Vision Bake

Vision Bake