Szczegóły przepisu

Name: Ciasto francuskie z łososiem
Yield: 12
Cuisine: Niemiecka
Ingredients: 2,0000 tPcs; 200,0000 g; 200,0000 g; 4,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 1,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 250,0000 g; 100,0000 g

Pieczywo Ciasto francuskie z łososiem

8. 4. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Kategoria żywności: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecka

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
200 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

100 %

Zakończone przez odliczony czas

00:20 gg:mm

180 °C

70 %

Tryb gorącego powietrza

100 %

Zakończone przez odliczony czas

00:10 gg:mm

190 °C

80 %

Składniki - ilość porcji - 12

Nazwa	Wartość	Jednostka
ciasto francuskie	2	sztuk
wędzony łosoś	200	g
gęsta śmietana 18% tłuszczu	200	g
ząbki czosnku	4	sztuk
zwykła mąka pszenna	2	sztuk
jaja kurze	3	sztuk
cebula	3	sztuk
por	2	sztuk
wiosenna cebula	1	sztuk
sól	1	g
mielony czarny pieprz	1	sztuk
gałka muszkatołowa	1	sztuk
ser gouda	250	g
masło	100	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	191,8 kJ
Węglowodany	0,9 g
Tłuszcz	16,7 g
Białko	9,5 g
Woda	0 g

Wskazówki

Najpierw pokroić cebulę i por w cienkie krążki, a czosnek drobno zetrzeć. Cebulę zeszklić na odrobinie masła, dodać por i dalej dusić, aż konsystencja stanie się ładnie miękka. Mieszankę tylko lekko posolić (łosoś doda dodatkową sól), popieprzyć i doprawić gałką muszkatołową.
Kwaśną śmietanę połączyć z mąką i dwoma jajkami oraz 200g startego sera. Łososia pokroić na małe kawałki, dymkę pokroić w krążki, a następnie wszystko wymieszać ze śmietanową mieszanką. Dodać mieszankę z pora i cebuli, dokładnie wymieszać i ewentualnie jeszcze doprawić.
Z ciasta francuskiego wyciąć małe kwadraty, umieścić je w formach i napełnić mieszanką, a następnie delikatnie docisnąć na górze. Posmarować żółtkiem z pozostałego jajka i posypać resztą sera. Następnie piec zgodnie z opisem.