Szczegóły przepisu

Name: Szparagi duszone w sosie własnym
Yield: 2
Cuisine: Niemiecka
Ingredients: 0,5000 kg; 0,3000 kg; 50,0000 g; 0,5000 tPcs; 10,0000 g; 10,0000 g

Warzywa Szparagi duszone w sosie własnym

5. 4. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Kategoria żywności: Warzywa

Kuchnia: Niemiecka

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb kombi

40 %

Zakończone przez odliczony czas

00:20 gg:mm

120 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 2

Nazwa	Wartość	Jednostka
zielone szparagi	0,5	kg
białe szparagi	0,3	kg
masło	50	g
laska wanilii	0,5	sztuk
sól morska	10	g
cukier semoliny	10	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 7
Minerały: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	310,3 kJ
Węglowodany	16,1 g
Tłuszcz	22,6 g
Białko	10,7 g
Woda	0 g

Wskazówki

Szparagi obrać i odciąć zdrewniałe końcówki. Umieść szparagi w pergaminie i połóż masło na wierzchu. Dopraw wanilią, cukrem i solą. Teraz zawiń wszystko w paczkę i zaklej folią aluminiową. Dusić szparagi przez około 20 minut w temperaturze 120°C połączonej pary i 40% wilgoci do pożądanego kęsa.

Zaleta: Szparagi duszą się we własnym soku i dlatego gotują się intensywniej niż w wodzie.

Polecane akcesoria

Vision Frit