Szczegóły przepisu

Drób Pieczone nogi kaczki

8. 3. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:15 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou a vínem

2
Tryb kombi
50 %
probe icon Zakończone przez sondę rdzenia
probe icon96 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
kacze udo 2,5 kg
sól 0,03 kg
kminek 0,02 kg
jabłka 0,25 kg
cebula 0,25 kg
czerwone wytrawne wino 0,15 l

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 895,6 kJ
Węglowodany 6,2 g
Tłuszcz 80,5 g
Białko 35,7 g
Woda 0 g

Wskazówki

Oczyszczone udka kacze (lub ćwiartki) posolić i kminkiem, włożyć do emaliowanego naczynia GN o wysokości 40 mm, dodać jabłka i cebulę do smaku. Zalać wodą i czerwonym winem
i piecz na złoty kolor w powyższym programie. W trakcie pieczenia posypać proszkiem do pieczenia lub dodać wodę.