Szczegóły przepisu

Dania wegetariańskie Aromatyczny kuskus z kalafiora

2. 1. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Dania wegetariańskie

Kuchnia: Inne

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gotowania na parze
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:06 gg:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 8

Nazwa Wartość Jednostka
kalafior 3 sztuk
ciecierzyca konserwowa 2 sztuk
suszone morele 200 g
rodzynki 50 g
mennica 40 g
świeży koper 20 g
Przyprawa 10 g
oliwa z oliwek 40 ml

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Fe, K, Mg
Witaminy: A, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 101,7 kJ
Węglowodany 21,8 g
Tłuszcz 0,4 g
Białko 1,7 g
Woda 0 g

Wskazówki

Umyj główki kalafiora i pokrój je na różyczki, odrzucając gorzki trzonek. Używając magimixu lub innego elektrycznego krojczaka z ostrzami, zmiksuj różyczki na teksturę podobną do kuskusu. Rozłóż na GN i gotuj na parze przez około 6 minut, mieszając raz lub dwa w trakcie gotowania. W międzyczasie włóż odsączoną ciecierzycę na natłuszczoną blachę do pieczenia i przypraw solą oraz innymi pożądanymi przyprawami. Drobno posiekaj wszystkie morele, rodzynki i posiekaj wszystkie zioła. Gdy kuskus jest miękki, ale nadal al dente, wyjmij go z pary i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Włącz piekarnik na 180°C z gorącym powietrzem i gdy się nagrzeje, włóż ciecierzycę i piecz, aż będzie chrupiąca. Może to potrwać nieco dłużej, w zależności od ciecierzycy. Przypraw kuskus z kalafiora i dodaj wszystkie pozostałe składniki wraz z odrobiną oliwy z oliwek. Gdy ciecierzyca jest gotowa, nieco ostudź ją i wymieszaj z kuskusem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Polecane akcesoria

Vision Bake

Vision Bake

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej