Szczegóły przepisu

Drób Rolada z kurczaka z ziołami i boczkiem

26. 7. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 99 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gotowania na parze
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:30 gg:mm
probe icon 82 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Odbalte potravinářskou folii

2
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
kurczak bez kości 1800 g
pietruszka 7 g
tymianek 6 g
czosnek 12 g
cytrynowy 1 sztuk
oliwa z oliwek 25 ml
boczek angielski 200 g
sól 2 g
masło 100 g
mielony czarny pieprz 1 g
rozmaryn 6 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 7
Minerały: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 418,8 kJ
Węglowodany 4,5 g
Tłuszcz 32,6 g
Białko 25,8 g
Woda 0 g

Sposób przygotowania

Oczyść kurczaka, umyj, osusz i posól oraz popieprz z obu stron.
Do wyższej miski wrzuć zieleninę, suszony rozmaryn, suszony tymianek, 3 łyżki oliwy z oliwek, miękkie masło, czosnek i sok z cytryny. Wszystko zmiksuj za pomocą blendera ręcznego. Gotowa mieszanka powinna mieć konsystencję pasty.

Kurczaka połóż na powierzchni roboczej skórą w dół. Lekko natnij piersi nożem, aby uzyskać płat i, używając tłuczka do mięsa, lekko rozbij na grubość około 1,5 cm.
Płat kurczaka posmaruj przygotowaną pastą z ziół i ułóż plastry boczku. Następnie zwijamy płat w kształt rolady i zawijamy w folię spożywczą.

W pierwszym kroku rolada jest parzona, a następnie w drugim kroku pieczemy ją bez folii na kolor.

Polecane akcesoria

Vision Bake

Vision Bake

Perforowany pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Perforowany pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej