14. 7. 2022
Autor: Gary CHIU
Firma: Retigo Asia
Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.
Analiza doświadczeń parametrów produkcji chrupiącej pieczonej wieprzowiny: Można go suszyć wcześniej na powietrzu lub po blanszowaniu. Zaleca się włożenie sondy podczas procesu pieczenia w piekarniku. *W pierwszym etapie wybierz pieczenie na sucho o wilgotności 30% i temperaturze 160 stopni przez co najmniej 40 do 50 minut. Ten etap ma na celu wysuszenie wilgoci z wieprzowiny. * W drugim etapie wybierz pieczenie na sucho o wilgotności 30% i temperaturze 180 stopni przez co najmniej 20 minut. Na tym etapie, aby rozbić skórkę wieprzową, wodę piecze się do wyschnięcia, aby tłuszcz mógł się rozpuścić, a następnie podnosi temperaturę o 20 stopni. * W trzecim etapie (temperatura wnętrza pieczonego mięsa wynosi 65 stopni) wybierz pieczenie na sucho przy wilgotności 10% i temperaturze 220 stopni przez co najmniej 20 minut. Na tym etapie skóra wieprzowa zaczyna pękać. *Czwarty etap (temperatura rdzenia pieczonego mięsa 80 stopni) wybierz pieczenie na sucho, wilgotność 10%, temperaturę 250 stopni, czas co najmniej 20 minut Na ostatnim etapie nabijania skórki wieprzowej możesz otworzyć drzwiczki podczas grillowania i wyjąć ją, aby zeskrobać skórę 3 do 4 razy z rzędu. Nie musisz czekać na zakończenie pieczenia, zdrapując grillowanie sprawi, że będzie pięknie.
Wybierz urządzenie, aby przesłać przepisy
Some text in the modal.
Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług i analizy ruchu. Korzystając z naszej strony internetowej, zgadzasz się na to.