15. 7. 2022
Autor: Ondrej Vlcek
Firma: Retigo
Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.
Alergeny: 7, 9 Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
*ogon wołowy pokrojony na 3 lub 4 części Delikatnie podsmaż ogon ogonowy na patelni na złoty kolor i zdejmij z patelni. Następnie włóż wszystkie grubo posiekane warzywa i nasiona na patelnię ze 150 g masła i smaż, aż lekko się zarumienią. Włóż ogon ogonowy z powrotem na patelnię z warzywami i zalej 2 litrami bulionu z kurczaka. Wstawić do piekarnika i piec przez noc w temperaturze 85°C. W tym czasie przygotować cebulę lionezową. Delikatnie podsmaż pokrojoną w cienkie plasterki cebulę, 100 g masła i tymianek, aż lekko się zarumienią, następnie dodawaj po około 50 ml bulionu z kurczaka, aż odparuje, aż do wykorzystania 500 ml bulionu, które zostało. Cebula powinna być ładnie miękka i brązowa. Następnego dnia po ugotowaniu wybierz mięso. Ziemniaki pokroić na mandolinie bardzo cienko. Nasmaruj patelnię lub blachę piekarnika. Ułóż plasterki ziemniaków lekko nakładając się na siebie, wykonaj tę czynność 3 razy, następnie dodaj połowę mięsa ogonowego, następnie 3 warstwy ziemniaków, a następnie warstwę cebuli lionezowej. Wykonuj ten proces, aż będziesz miał 2 warstwy ogona ogonowego i 2 warstwy cebuli. Dodaj trochę resztek bulionu, aby ułatwić ugotowanie ziemniaków i piecz w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 170°C lub do miękkości.
Vision Pan
Emaliowany pojemnik gastronomiczny
Wybierz urządzenie, aby przesłać przepisy
Some text in the modal.
Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług i analizy ruchu. Korzystając z naszej strony internetowej, zgadzasz się na to.