Szczegóły przepisu

Name: Ciasto z trzema mlekiem
Yield: 8
Cuisine: Meksykańska
Ingredients: 5,0000 tPcs eggs, seperated; 100,0000 g sugar; 180,0000 g flour; 8,0000 g baking powder; 30,0000 ml whole milk, lukewarm; 1,0000 tPcs seeds of one vanilla pod; 350,0000 ml evaporated milk; 300,0000 ml condensed milk; 250,0000 ml whole milk; 150,0000 ml heavy cream; 30,0000 g caster sugar; 5,0000 tPcs

Desery Ciasto z trzema mlekiem

8. 7. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Desery

Kuchnia: Meksykańska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
195 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

100 %

Zakończone przez odliczony czas

00:20 gg:mm

180 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 8

Nazwa	Wartość	Jednostka
żółtko jaja	5	sztuk
cukier semoliny	100	g
zwykła mąka pszenna	180	g
proszek do pieczenia	8	g
mleko 3,5%	30	ml
laska wanilii	1	sztuk
odparowane mleko	350	ml
odparowane mleko	300	ml
mleko 3,5%	250	ml
słodka śmietana 33%	150	ml
cukier puder	30	g
biały	5	sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	145,5 kJ
Węglowodany	32,6 g
Tłuszcz	0,5 g
Białko	2,5 g
Woda	0 g

Wskazówki

1. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.
2. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj.
3. Stopniowo dodawaj mleko i cały czas miksuj.
4. Ubij żółtka na jasną masę.
5. Delikatnie połącz masy jajeczne.
6. Dodać mąkę i przełożyć do naczynia żaroodpornego wyłożonego blachą do pieczenia,
7. Nastaw piekarnik na suchy ogień na 180°C i piecz masę ciasta przez 20 minut,
8. Pozostawić do ostygnięcia, przełożyć ciasto na talerz i nakłuć widelcem,
9. Delikatnie podgrzej trzy mleka i ziarenka wanilii i polej ciasto,
10. Ubić śmietankę z cukrem pudrem i posmarować nią cały wierzch ciasta,
11. Serwuj,

Polecane akcesoria

Vision Bake