Szczegóły przepisu

Wskazówki

1. Przełóż mochiko do miski miksującej i zrób w jej środku dołek.
2. Stopniowo wlewaj wodę i ugniataj.
3. Nastaw piekarnik na pełną parowanie i temperaturę 110°C.
4. Ciasto przełóż do naczynia żaroodpornego GN i gotuj na parze przez 20 minut.
5. Na średnio-małym ogniu ugotuj ciasto na parze, dodając 40 g cukru i poczekaj, aż się rozpuści, cały czas mieszając. Czynność powtarzamy dwukrotnie, aż do wyczerpania się cukru. Dodaj herbatę w proszku i mieszaj, aż składniki się połączą.
6. Gorące mochi przełóż na blat, posyp mąką kukurydzianą i rozwałkuj.
7. Pokrój na 16 równych kwadratów i nałóż łyżką pastę z czerwonej fasoli na środek każdego kwadratu mochi. Uformuj kulę, zatrzymując w środku pastę fasolową.
8. Serwuj.