Szczegóły przepisu

Name: Placek na zakwasie
Yield: 8
Cuisine: Inne
Ingredients: 60,0000 g teff flour; 180,0000 g all-purpose flour; 180,0000 g water; 1,0000 g salt; 1,0000 g vegetable oil

Inne Placek na zakwasie

28. 6. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Inne

Kuchnia: Inne

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
185 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

100 %

Zakończone przez odliczony czas

00:10 gg:mm

170 °C

80 %

Składniki - ilość porcji - 8

Nazwa	Wartość	Jednostka
mąka teff	60	g
zwykła mąka pszenna	180	g
woda	180	g
sól	1	g
olej roślinny	1	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1
Minerały: Cu, Mg, P
Witaminy: A, C, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	105,7 kJ
Węglowodany	21,3 g
Tłuszcz	0,7 g
Białko	3,4 g
Woda	0 g

Wskazówki

1. Mąkę uniwersalną przesiać i dodać do miski z mąką teff.
2. Powoli mieszając dodawaj wodę.
3. Pozostawić do fermentacji na trzy dni.
4. Wymieszaj sól.
5. Ciasto smaż na bardzo gorącym pojemniku GN z powłoką nieprzywierającą, bardzo podobnie jak naleśniki, tylko grubiej.

Polecane akcesoria

Vision Pan

Vision Bake

Vision snack