Szczegóły przepisu

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i suszone drożdże.
2. Powoli dodawaj wodę i jogurt, a następnie przykryj i odstaw na 10–15 minut.
3. Ponownie dokładnie wymieszaj ciasto.
4. Z naoliwionymi rękami wyrabiaj ciasto przez pięć minut na powierzchni roboczej.
5. Włóż z powrotem do miski i pozwól mu odpocząć przez godzinę.
6. Podziel ciasto na kawałki o wadze 100 g każdy.
7. Rozwałkuj na owalne kształty, posypując trochę mąką.
8. Piecz w piecu konwekcyjnym Retigo, używając płaskiej strony pojemnika grillowego GN.