25. 6. 2022
Autor: Vlastimil Jaša
Firma: Retigo
Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.
Alergeny: 1, 3, 7 Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Obydwa rodzaje mąki przesiać do większej miski. Mąkę posypać świeżymi drożdżami (lub posypać suszonymi), cukrem, solą, jajkiem i zalać 250 ml letniego mleka. Rozpoczynamy obróbkę ciasta. W trakcie ugniatania możemy jeszcze dodać resztę mleka. Zależy nam, aby powstałe ciasto było bardziej miękkie, nawet nieco bardziej lepkie niż zakwas na ciasta. Wilgotnymi rękami zagnieść ciasto w misce, uformować bochenek i pozostawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości w nagrzanym i wyłączonym piekarniku konwekcyjnym. Ciasto drożdżowe rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy na grubość około 1 cm, wycinamy kwadraty, do każdego wkładamy po łyżce dżemu (najlepiej grubej) i zamykamy bułkę tak, aby dżem nie wyciekał. Zamkniętą dłonią uformuj ładnie bułkę w okrągły kształt i ułóż ją na natłuszczonej, perforowanej blasze do pieczenia, łączeniem do dołu. W międzyczasie w Twoim piekarniku konwekcyjnym przygotujemy „łaźnię parową”. Zostaw między nimi odstęp, gdyż podczas gotowania na parze urosną. Bułeczki gotujemy na parze w powyższym programie. Po odparowaniu wyjmujemy je i od razu nacieramy maścią, żeby nie zaschły na powierzchni. Podajemy je posypane cukrem, makiem, orzechami lub tartym piernikiem i polane roztopionym masłem.
Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej
Wybierz urządzenie, aby przesłać przepisy
Some text in the modal.
Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług i analizy ruchu. Korzystając z naszej strony internetowej, zgadzasz się na to.