Szczegóły przepisu

Oba rodzaje mąki przesiać do większej miski. Na mąkę zetrzemy świeże drożdże (lub wsypujemy suche), cukier, sól, jajko, a na to wlewamy 250 ml ciepłego mleka. Zaczynamy wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania możemy jeszcze dolać pozostałe mleko. Chcemy, aby gotowe ciasto było miększe, może być nawet trochę lepkie jak ciasto drożdżowe na bułki.
Ciasto w misce przemieszać mokrą ręką, uformować bochenek i w nagrzanym oraz posmarowanym konwektomacie pozostawić do wyrośnięcia na podwójny objętość.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość około 1 cm, wykrawać kwadraty i do każdego dać łyżkę dżemu (najlepiej gęstego) i bułkę zamknąć tak, aby dżem nie wypłynął.
Zamkniętą dłonią jeszcze formujemy kształt bułki ładnie w kulkę i spodem kładziemy na posmarowanej blaszce do pieczenia.
W międzyczasie przygotowujemy „parową kąpiel” w swoim konwektomacie. Należy zostawić między nimi miejsce, ponieważ podczas parzenia się powiększają. Bułki parzymy na podanym wyżej programie.
Po naparzeniu je wyjmujemy, a zaraz po tym smarujemy masłem, aby na powierzchni nie obeschły.
Podajemy je posypane cukrem, makiem, orzechami lub startym serem i polane roztopionym masłem.