Szczegóły przepisu

Pieczywo Cynamonowe bułeczki z rodzynkami

6. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Kategoria żywności: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecka

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 180 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Tryb natryskowy
5 n
time icon 60 s
probe icon 300 ml
3
Tryb pauzy
time icon 60 s
4
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:18 gg:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 12

Nazwa Wartość Jednostka

Nazwa Wartość Jednostka
świeże drożdże 20 g
zwykła mąka pszenna 320 g
napój owsiany 125 ml
brązowy cukier 20 g
masło, wegańskie 50 g
sól 4 g

Nazwa Wartość Jednostka
masło, wegańskie 50 g
cynamon 2 sztuk
brązowy cukier 30 g
rodzynki 50 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1
Minerały:
Witaminy:

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 177,3 kJ
Węglowodany 26,7 g
Tłuszcz 6,4 g
Białko 3,1 g
Woda 0 g

Wskazówki

Ciasto drożdżowe: Napój owsiany, drożdże i cukier włożyć do naczynia i zostawić do wyrośnięcia, następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i zagnieść na gładkie ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia: w temperaturze pokojowej 60 minut lub w lodówce 14 godzin.
Ciasto francuskie i ciasto drożdżowe rozwałkować na tę samą grubość, ułożyć jedno na drugim i złożyć razem. Rozwałkować i ponownie złożyć, powtórzyć to dwa razy.
Bardzo miękkie masło równomiernie rozsmarować na cieście, następnie posypać cynamonem i cukrem, a potem rozłożyć rodzynki.
Teraz zwinąć arkusz ciasta w roladę, tak aby powstała rolada, pokroić na 12 równych grubych plasterków i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, posmarować napojem owsianym i następnie piec. Polewa: według uznania (płynna czekolada, lukier, prażone płatki migdałowe).