Szczegóły przepisu

Name: Kotlet jagnięcy z kaszą gryczaną w diafragmie
Yield: 5
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 400,0000 g Mleté jehněčí maso; 400,0000 g Mleté vepřové maso; 250,0000 g Cibule; 300,0000 ml Mléko; 1,0000 tPcs Česnek stroužek; 3,0000 tPcs Rohlík; 2,0000 tPcs Vejce; 3,0000 g Kmín, malá lžíce; 3,0000 g Majoránka, velká lžíce; 20,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř, malá lžíce; 1,0000 tPcs Bránice; 100,0000 g Pohanka loupaná

Mięso mielone Kotlet jagnięcy z kaszą gryczaną w diafragmie

3. 3. 2022

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Mięso mielone

Kuchnia: Słowacka

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

100 %

Zakończone przez odliczony czas

00:30 gg:mm

180 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 5

Nazwa	Wartość	Jednostka
mielona jagnięcina	400	g
mielona wieprzowina	400	g
cebula	250	g
mleko 3,5%	300	ml
czosnek	1	sztuk
rogalik	3	sztuk
jaja kurze	2	sztuk
kminek	3	g
majeranek	3	g
sól	20	g
mielony czarny pieprz	2	g
maść	1	sztuk
kasza gryczana łuskana	100	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	398,1 kJ
Węglowodany	25,5 g
Tłuszcz	20,1 g
Białko	32,4 g
Woda	0 g

Wskazówki

Do GN wlać wodę do wysokości 2 cm. Bułki pokroić w kostkę 1x1 cm, włożyć do miski i zalać mlekiem, żeby zmiękły.

Drobno posiekaj cebulę. Obierz i wyciśnij pięć ząbków czosnku. Do mięsa mielonego dodać namoczony chleb, pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Wilgotnymi rękami uformuj ciasto w stożek. Wygładzamy, nalewamy wodę na powierzchnię i wlewamy do GN.

Podczas pieczenia polej klops ugotowanym sokiem.

WSKAZÓWKA: Po godzinie wyłącz piekarnik konwekcyjny i piecz w nim klops jeszcze przez 15 minut. Następnie pokrój klops w plastry, polej ugotowanym sokiem i podawaj z ziemniakami lub puree ziemniaczanym.