Szczegóły przepisu

Wskazówki

1. Zakwas wymieszać z mąką i odstawić na 30 minut.
2. Na środku ciasta zrób wgłębienie i podczas wyrabiania stopniowo dodawaj wodę.
3. Dodaj sól i wyrabiaj przez około 30 minut.
4. Odstawić do wyrośnięcia na 3 godziny.
5. Ponownie zagnieć i odstaw na 10 minut.
6. Ciasto rozwałkować i ponownie uformować bochenek.
7. Oprósz mąką i nożem biurowym wykonaj ukośne nacięcia w górnej części bochenka.
8. Ponownie odkurzyć i odstawić na kolejne 30 minut.
9. Ustaw piekarnik na tryb kombi (niska prędkość wentylatora) na 220°C.
10. Piec przez 30 minut.