6. 1. 2023
Autor: Retigo Team Deutschland
Firma: RETIGO Deutschland GmbH
Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.
Alergeny: 1, 7 Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Przygotowanie: Białka ubić z cukrem na kremową masę. W drugiej misce wymieszaj mąkę, mleko, cukier waniliowy, sól i żółtko, aż masa będzie gładka. Następnie powoli dodawaj białka do mieszanki. Na wkładce AMT GN 1/2 65 mm rozsmaruj masło i wlej mieszaninę. Na wierzchu rozłóż rodzynki. Bankiet: Schmarrn pieczemy w temperaturze 185 stopni w nagrzanym RETIGO VISION na gorącym powietrzu przez około 14 minut, po czym natychmiast rozdzieramy i podajemy. Utrzymuj ciepło w naczyniu do podgrzewania przez maksymalnie 30 minut z tą samą jakością. Produkcja z późniejszym zamrażaniem szokowym: Piec Schmarrn w temperaturze 185 stopni w nagrzanym Retigo Vision przez około 12 minut. Rozerwij, gdy jest gorący, rozłóż na płaskich tacach i zamroź w temperaturze -38 stopni. Zamrożony Schmarrn przechowuj w zamrażarce i regeneruj porcjami. Zregenerować: Bankiet: Wkładki AMT 65mm smarujemy dużą ilością masła i posypujemy cukrem. Wlać mrożony Schmarrn na maksymalną głębokość 3 cm i regenerować w temperaturze 135 stopni i 35% pary wodnej przez 3-4 minuty (w zależności od grubości). A la carte na patelni: Na patelni roztapiamy krótko masło i cukier. Umieść Schmarrn na patelni i regeneruj w temperaturze 135 stopni i 35% pary wodnej przez około 3 minuty. A la carte na talerzu: Na talerzu ułóż Kaiserschmarrn, posyp płatkiem masła i cukrem. Regeneruj w temperaturze 135 stopni i 30% pary mieszanej przez około 3:30 minut.
Vision Pan
Wybierz urządzenie, aby przesłać przepisy
Some text in the modal.
Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług i analizy ruchu. Korzystając z naszej strony internetowej, zgadzasz się na to.