Szczegóły przepisu

Name: Pulpety z soczewicy z grillowanymi warzywami
Yield: 4
Cuisine: Czeska
Ingredients: 500,0000 g Červená čočka; 100,0000 g Cibule; 100,0000 g Mrkev; 100,0000 g Strouhanka; 1,0000 tPcs Vejce; 70,0000 g Mandlí najemno; 3,0000 g Mleté papriky - lžička; 3,0000 g sůl - lžička; 1,0000 g Černý pepř mletý - půl lžičky; 1,0000 tPcs Paprika červená; 1,0000 tPcs Paprika žlutá; 1,0000 tPcs Cuketa na kolečka; 1,0000 tPcs Lilek kolečka; 1,0000 tPcs Cibule červená; 1,0000 l Voda

Dania wegetariańskie Pulpety z soczewicy z grillowanymi warzywami

10. 2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Dania wegetariańskie

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gotowania na parze

Zakończone przez odliczony czas

00:20 gg:mm

99 °C

50 %

Składniki - ilość porcji - 4

Nazwa	Wartość	Jednostka
czerwone soczewki	500	g
cebula	100	g
marchewka	100	g
bułka tarta	100	g
jaja kurze	1	sztuk
migdały	70	g
mielona słodka papryka	3	g
sól	3	g
mielony czarny pieprz	1	g
czerwona papryka	1	sztuk
żółta papryka	1	sztuk
cukinia	1	sztuk
bakłażan	1	sztuk
czerwona cebula	1	sztuk
woda	1	l

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 8
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	700,3 kJ
Węglowodany	109,3 g
Tłuszcz	11,2 g
Białko	35,6 g
Woda	0 g

Wskazówki

Ugotuj soczewicę w wodzie w piekarniku konwekcyjno-parowym w temperaturze 99°C, aż będzie miękka. Cebulę pokroić, marchewkę zetrzeć na tarce i dodać do odsączonej soczewicy z mielonymi migdałami i pozostałymi składnikami.

Przygotujemy klopsiki, które następnie usmażymy na odrobinie oleju w piekarniku konwekcyjnym Retigo na termoobiegu w temperaturze 180°C na złoty kolor.

Warzywa do grillowania pokroić (osiem krążków cukinii, cztery krążki bakłażana), ułożyć je na żeliwnym ruszcie grillowym i włożyć do pieca dwufunkcyjnego nagrzanego do 230°C i grillować przez 8 minut. Następnie wyjmij, polej dressingiem z oliwy, soku z cytryny, soli, pieprzu i ziół i wymieszaj.

Polecane akcesoria

Vision Express Grill

Vision snack

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej