Szczegóły przepisu

Drób Sałatka z marchwi i papai oraz Involtini z piersi kurczaka

6. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Południowo Azyjska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gotowania na parze
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 85 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 4

Nazwa Wartość Jednostka
zielona papaja 150 g
czerwona cebula 80 g
pieprz chaotyczny 1 sztuk
wiosenna cebula 50 g
czosnek 4 g
prażone orzechy nerkowca 80 g
sok limonkowy 20 ml
olej sezamowy 50 ml
bazylia tajska 5 g
świeża kolendra 5 g
cukier kokosowy 10 g
łagodny sos sojowy 30 ml

Nazwa Wartość Jednostka
pierś z kurczaka 4 sztuk
wiosenna cebula 40 g
pieprz chaotyczny 0,25 sztuk
czosnek 2 g
masło orzechowe 90 g
sól morska 2 g
śmietana 12% 20 ml
sos sojowy 40 ml

Nazwa Wartość Jednostka
jogurt 100 g
gęsta śmietana 18% tłuszczu 100 g
sól 3 g
pieprz biały w całości 1 g
masło orzechowe 50 g
bulion warzywny 100 ml
średnio ostra musztarda 5 g
ocet ryżowy 40 ml

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 460,5 kJ
Węglowodany 23,4 g
Tłuszcz 33,8 g
Białko 15,3 g
Woda 0 g

Wskazówki

Sałatka z marchwi i papai z prażonymi orzechami nerkowca: Wszystkie składniki wrzucić do miski i dobrze wymieszać, ewentualnie doprawić według własnego uznania. Involtini z piersi kurczaka z masłem orzechowym i czosnkiem: Z czosnku, chili, masła orzechowego, soli morskiej i śmietany kuchennej przygotować gładką pastę. Następnie rozbić pierś kurczaka na stek motylkowy, posmarować jedną stronę sosem sojowym i położyć tą stroną na folii spożywczej. Drugą stronę posmarować gładką pastą, zwinąć pierś kurczaka w rolkę, owijając folią spożywczą, a następnie związać folię aluminiową (uformować w kształt cukierka). Następnie rolki gotować wstępnie nagrzanym kombidymie w trybie parowym w temperaturze 85°C przez około 20 minut przy prędkości wentylatora 70%. Masło orzechowe – sos: Wszystko razem zblendować w blenderze wysokoobrotowym na sos, ewentualnie doprawić.

Polecane akcesoria

Perforowany pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Perforowany pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej