Szczegóły przepisu

Stollenki są niezwykle wdzięczne, ponieważ nie trzeba ich formować ani wykrawać. Większa ilość tych pysznych wypieków udaje się więc dość szybko.
Rodzynki, rum i kandyzowana skórka cytrynowa wymieszać i lekko podgrzać, następnie przykryte pozostawić na noc, aby wszystko się przegryzło.
Mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i cukier najpierw wymieszać, następnie dodać jajko, twaróg i masło i dobrze wyrobić ciasto. Potem dodać rodzynki, kandyzowaną skórkę cytrynową i rum oraz migdały i dalej wyrabiać, aż ciasto będzie jednorodne.
Ciasto rozwałkować na grubość około 1-2 cm i przy pomocy skrobaka do ciasta wycinać romboidalne kawałki. Te ułożyć na nie dziurkowane, pokryte blachy do pieczenia i piec jak opisano powyżej.
Czas pieczenia oczywiście zależy od wielkości kawałków.
Po upieczeniu ciasto jeszcze gorące posmarować roztopionym masłem i posypać cukrem pudrem.