Szczegóły przepisu

Ryba Żabnica Wellington

26. 11. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Ryba

Kuchnia: Angielska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 195 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:12 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
GoldenTouch
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Składniki - ilość porcji - 8

Nazwa Wartość Jednostka
filety z ogona żabnicy 8 sztuk
zwykła mąka pszenna 200 g
masło 70 g
sól 1 g
mielony czarny pieprz 1 g
ciasto francuskie 500 g
jaja kurze 2 sztuk
wędzony łosoś 400 g
mascarpone 200 g
podwójny krem 50 ml
kapary 30 g
pietruszka 1 sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 596,8 kJ
Węglowodany 41,7 g
Tłuszcz 39,9 g
Białko 18,4 g
Woda 0 g

Wskazówki

1. Mąkę przesiej, dopraw solą i pieprzem. Użyj go do posypania filetów żabnicy.
2. Na patelni podsmaż rybę na gorącym maśle na złoty kolor i odłóż na bok.
3. Przygotować pasztet, zmiksować łososia, mascarpone, śmietanę, sok z cytryny, koperek i przyprawy. Na koniec dodać kapary i zmiksować.
4. Ciasto francuskie pokroić na osiem równych części i rozwałkować na wystarczająco duży arkusz, aby utworzyć paczkę wokół ryby.
5. Po ostygnięciu rybę posmaruj pasztetem, zawiń ciasto i posmaruj jajkiem. Przed gotowaniem Wellingtony należy pozostawić na 30 minut w lodówce.
6. Ustawić piekarnik na suchy, 180°C, prędkość wentylatora 3.
7. Piecz 12 minut, ustaw funkcję Golden Touch i piecz kolejne 8 minut.

Polecane akcesoria

Vision Bake

Vision Bake