Szczegóły przepisu

Wskazówki

Przepis na ok. 4 blachy GN 1/1 po 30 sztuk każda. 1 porcja odpowiada w tekście 1 tacce GN1/1.

Przygotowanie:
W robocie kuchennym utrzyj miękkie masło, dodaj sól i cukier i ubijaj, aż masa będzie puszysta.
Dodać żółtka i skórkę z cytryny i dalej miksować.
Dodajemy przesianą mąkę i bułkę tartą i zagniatamy jednolite ciasto. Ciasto kruche nie musi być przechowywane w chłodzie do momentu przetworzenia.

Z ciasta uformuj małe kulki i ułóż na posypanej blaszce do pieczenia. Proszę nie używać papieru do pieczenia. Blacha/blacha do pieczenia nie musi być perforowana, dzięki temu spód ładnie się zarumieni.
Za pomocą lekko zakrzywionego przedmiotu wykonaj wgłębienie w kulkach. Całość napełnia się dżemem umieszczonym w rękawie cukierniczym.
Do pieczenia polecamy wsuwany timer, powlekane kosze do smażenia idealnie nadają się do studzenia.
Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.
Upiec:
Rozgrzej do 170°C.
Gorące powietrze, 160°C, 12 minut, wentylator na 50%, klapa parowa zamknięta.