Szczegóły przepisu

Ryba Gulasz z krewetek

13. 8. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Ryba

Kuchnia: Inne

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 100 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gotowania na parze
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:15 gg:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 8

Nazwa Wartość Jednostka
krewetki 1,2 kg
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 40 ml
czerwona cebula 1 sztuk
ząbki czosnku 1 sztuk
puree pomidorowe 20 g
chili w proszku 1 g
mrożony groszek 300 g
ryż basmati 150 g
młoda kukurydza 300 g
rude ziemniaki z idaho 500 g
sól 3 g
miękki ser śmietankowy 200 g
liście oregano 1 g
jaja przepiórcze 8 sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 7
Minerały: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, E, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 379 kJ
Węglowodany 35,5 g
Tłuszcz 8,7 g
Białko 35,1 g
Woda 0 g

Wskazówki

1. W garnku zalej główki krewetek 1,3 l wody lub tyle, żeby zakryła. Doprowadzić do wrzenia na wolnym ogniu przez 15 minut. Zmiksuj i odcedź. Zarezerwuj 1l bulionu.
2. Na patelni zmiękcz drobno posiekaną małą czerwoną cebulę i czosnek w evoo i wymieszaj z chili i pastą pomidorową.
3. Nastaw piekarnik na parę na 100°C.
4. W naczyniu żaroodpornym wymieszaj sofritto cebulowe z bulionem krewetkowym, dodaj groszek, ryż i kawałki kukurydzy.
5. Gotuj na parze przez 15 minut.
6. Dodaj ziemniaki i sól. Kontynuuj, aż ryż będzie ugotowany, a ziemniaki miękkie.
7. Gdy danie jest jeszcze gorące, dodaj surowe krewetki i poczekaj, aż zupa zacznie się gotować, korzystając z ciepła ukrytego w zupie.
8. Dodajemy jajka i delikatnie mieszamy, żeby się nie rozbiły.
9. Na koniec dodaj ser i liście oregano.
10. Jeśli jajka lub krewetki pozostają niedogotowane, podgrzej je w piekarniku jeszcze kilka minut, aż będziesz zadowolony z wyniku.

Polecane akcesoria

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej