Szczegóły przepisu

Wskazówki

1. W garnku zalej główki krewetek 1,3 l wody lub tyle, żeby zakryła. Doprowadzić do wrzenia na wolnym ogniu przez 15 minut. Zmiksuj i odcedź. Zarezerwuj 1l bulionu.
2. Na patelni zmiękcz drobno posiekaną małą czerwoną cebulę i czosnek w evoo i wymieszaj z chili i pastą pomidorową.
3. Nastaw piekarnik na parę na 100°C.
4. W naczyniu żaroodpornym wymieszaj sofritto cebulowe z bulionem krewetkowym, dodaj groszek, ryż i kawałki kukurydzy.
5. Gotuj na parze przez 15 minut.
6. Dodaj ziemniaki i sól. Kontynuuj, aż ryż będzie ugotowany, a ziemniaki miękkie.
7. Gdy danie jest jeszcze gorące, dodaj surowe krewetki i poczekaj, aż zupa zacznie się gotować, korzystając z ciepła ukrytego w zupie.
8. Dodajemy jajka i delikatnie mieszamy, żeby się nie rozbiły.
9. Na koniec dodaj ser i liście oregano.
10. Jeśli jajka lub krewetki pozostają niedogotowane, podgrzej je w piekarniku jeszcze kilka minut, aż będziesz zadowolony z wyniku.