Szczegóły przepisu

Pieczywo Chlebowy rogalik pełnoziarnisty

22. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Pieczywo

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 230 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
50 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:08 gg:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 12

Nazwa Wartość Jednostka
mąka pszenna pełnoziarnista 500 g
masło 60 g
świeże drożdże 17 g
Cukier 12 g
woda 350 g
sól 18 g
kminek 3 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 7
Minerały: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 189 kJ
Węglowodany 27,7 g
Tłuszcz 5 g
Białko 5,9 g
Woda 0 g

Wskazówki

Mąkę wsypujemy do miski i na środku robimy dołek. Wlewamy do niego część wody, kruszymy drożdże i dodajemy cukier. Miskę przykrywamy i zostawiamy na 15 minut w ciepłym miejscu.
Gdy zaczyn wyrośnie, dodajemy resztę wody, masło i sól. Wyrabiamy elastyczne ciasto, a następnie przykrywamy je ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 równych części, a z każdej formujemy kulkę. Następnie rozciągamy ją w kształt trójkąta i zwijamy w kształt rogalika.
Każdy rogalik lekko wyginamy i układamy z odpowiednimi odstępami na blaszce.
Rogaliki przykrywamy czystą ściereczką i pozwalamy im jeszcze 15 minut rosnąć.
Przed pieczeniem rogaliki smarujemy wodą (lub rozbełtanym jajkiem) i posypujemy makiem lub kminkiem.
Pieczemy zgodnie z podanym programem.

Polecane akcesoria

Perforowana blacha aluminiowa pokryta teflonem

Perforowana blacha aluminiowa pokryta teflonem