Szczegóły przepisu

Pieczywo Focaccia

22. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Pieczywo

Kuchnia: Włoska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
30 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:12 gg:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 1

Nazwa Wartość Jednostka
zwykła mąka pszenna 500 g
woda 400 g
świeże drożdże 21 g
sól morska 12 g
oliwa z oliwek 50 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1
Minerały: Ca, Fe, K, Mg
Witaminy: A, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 2191,9 kJ
Węglowodany 365,4 g
Tłuszcz 55,9 g
Białko 55,4 g
Woda 0 g

Wskazówki

W mięsie mieszamy ciepłą wodę i drożdże. Stopniowo wsypujemy mąkę, aż powstanie gładkie ciasto. Mięso przykrywamy ściereczką i zostawiamy w cieple, aby ciasto ładnie wyrosło. Gdy ciasto wyrośnie, formujemy z niego dwa bochenki, z których następnie ręcznie tworzymy dwie grubsze placki. Powstałe placki polewamy oliwą, posypujemy solą morską, rozcieramy rękoma i wciskamy, aby olej połączył się z solą i ciastem.

Chleby kładziemy na GN Vision Bake i pieczemy w nagrzanym piekarniku według podanego wcześniej programu.

Polecane akcesoria

Vision Bake

Vision Bake