Szczegóły przepisu

Warzywa Zupa cebulowa po francusku

19. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Warzywa

Kuchnia: Francuska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 95 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
50 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:45 gg:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Remove the soup out, and place the bread in

2
GoldenTouch
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
cebula 8 sztuk
masło 60 g
zwykła mąka pszenna 20 g
wywar cielęcy 1,5 l
Pokrojony chleb 16 sztuk
gruyère 300 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 213,9 kJ
Węglowodany 1,9 g
Tłuszcz 18,3 g
Białko 10,5 g
Woda 0 g

Sposób przygotowania

1. W garnku podsmaż dużą cebulę pokrojoną w mandolinie na średnim ogniu.
Mieszaj przez dobre 30 minut
2. Dodaj mąkę i mieszaj przez kolejne kilka minut
3. Deglasuj bulionem i zwiększ temperaturę, usuń
tuż przed tym, jak garnek zacznie pokazywać oznaki wrzenia
4. Ustaw piekarnik na tryb kombinacji w temperaturze 80°C
5. Umieść w piekarniku i piecz przez 45 minut
6. Skoryguj przyprawy
7. Przenieś zupę do ośmiu rozgrzanych naczyń żaroodpornych
i umieść dwie kromki tostowanego chleba w każdej porcji
8. Ustaw piekarnik na suche pieczenie w 180°C używając
ofunkcji Golden Touch
9. Posyp serem tostowany chleb i piecz
aż ser się roztopi i przyjmie złoty kolor

Polecane akcesoria

Vision Bake

Vision Bake

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej