Szczegóły przepisu

Warzywa Francuska zupa cebulowa

19. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Warzywa

Kuchnia: Francuska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 95 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
50 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:45 gg:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Remove the soup out, and place the bread in

2
GoldenTouch
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Składniki - ilość porcji - 8

Nazwa Wartość Jednostka
cebula 8 sztuk
masło 60 g
zwykła mąka pszenna 20 g
wywar cielęcy 1,5 l
Pokrojony chleb 16 sztuk
gruyère 300 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 213,9 kJ
Węglowodany 1,9 g
Tłuszcz 18,3 g
Białko 10,5 g
Woda 0 g

Wskazówki

1. W garnku podsmaż na średnim ogniu pokrojoną w duże plasterki mandolinę cebulę.
Mieszaj przez dobre 30 minut
2. Dodaj mąkę i mieszaj przez kolejne kilka minut
3. Zgasić bulionem, zwiększyć ogień i zdjąć
tuż przed tym, jak w garnku zaczynają pojawiać się oznaki wrzenia
4. Ustawić piekarnik w trybie kombi na 80°C
5. Wstawić do piekarnika i piec 45 minut
6. Popraw przyprawę
7. Przelać zupę do ośmiu ogrzanych żaroodpornych misek
i włóż po dwie kromki tostowego chleba do każdej porcji
8. Nastaw piekarnik na suchy ogień na 180°C za pomocą
funkcja Złotego Dotyku
9. Posyp tost serem i piecz
aż ser się roztopi i będzie złocisty

Polecane akcesoria

Vision Bake

Vision Bake

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej