Szczegóły przepisu

Ryba Congee wieprzowe i stuletnie jaja

19. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Ryba

Kuchnia: Chińska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 99 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gotowania na parze
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 8

Nazwa Wartość Jednostka
bulion warzywny 3 l
ryż basmati 400 g
łagodny sos sojowy 20 ml
olej roślinny 10 ml
wino ryżowe 15 ml
schab bez kości 300 g
konserwowane jaja kacze 4 sztuk
wiosenna cebula 1 sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 278,4 kJ
Węglowodany 37,9 g
Tłuszcz 9,5 g
Białko 9,4 g
Woda 0 g

Wskazówki

1. Ryż opłukać, namoczyć przez 1 godzinę w zimnej wodzie i odcedzić.
2. Zamarynuj wieprzowinę w winie ryżowym i sosie sojowym.
3. Nastaw piekarnik na pełną parowanie i temperaturę 100°C.
4. Ryż włóż do pojemnika GN, dodaj bulion i wieprzowinę.
5. Gotuj 20 minut i dopraw.
6. Obierz zakonserwowane jajko i ćwiartkę.
7. Podawać, dekorując kaczym jajkiem.

Polecane akcesoria

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej