6. 1. 2023
Autor: Retigo Team Deutschland
Firma: RETIGO Deutschland GmbH
Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.
Alergeny: 1, 3, 7 Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
Quiche z cukinii: z formy o średnicy 28 cm wychodzi ok. 10 porcji. Ze składników na ciasto przygotować ciasto kruche, wszystko dobrze zagnieść i odstawić do lodówki na godzinę. Cukinię przekrój wzdłuż na ćwiartki i pokrój na drobne kawałki. Drugą cukinię zetrzeć na grubej tarce. W razie potrzeby zarezerwuj kilka całych plastrów i pasków do dekoracji. Cebulę i por pokroić w cienkie pierścienie, a czosnek w drobną kostkę. Wlej odrobinę oleju do powlekanego pojemnika GN, podsmaż cebulę, por, czosnek i cukinię w trybie gorącego powietrza w temperaturze 180°C, przy prędkości wentylatora 70% i wilgotności resztkowej 50% przez 15 minut, w międzyczasie krótko mieszając. W międzyczasie rozwałkuj cienko ciasto kruche i przykryj nim formę, nakłuj ciasto i piecz na ślepo przez 10 minut w nagrzanym parowarze w temperaturze 180°C, termoobieg i prędkość wentylatora 70%. Zetrzyj ser owczy, oddziel jajka, a białka ubijaj na sztywną pianę. Ser owczy dobrze wymieszaj z warzywami, żółtkami, ziołami, parmezanem i crème fraîche, dopraw i dodaj ubite białka. Powstałą masę wylewamy na spód i dekorujemy według uznania cukinią i pomidorkami koktajlowymi. Następnie pieczemy w następujący sposób: Tryb gorącego powietrza 180°C, prędkość wentylatora 70%, wilgotność resztkowa 100% (przepustnica wody zamknięta) przez 15 minut // Tryb gorącego powietrza 190°C, prędkość wentylatora 70%, wilgotność resztkowa 100% (klapa wodna zamknięta) przez 10 minut // Tryb gorącego powietrza 200°C, prędkość wentylatora 70%, wilgotność resztkowa 0% (otwarta klapa parowa) przez 10 minut.
Wybierz urządzenie, aby przesłać przepisy
Some text in the modal.
Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług i analizy ruchu. Korzystając z naszej strony internetowej, zgadzasz się na to.