Szczegóły przepisu

Name: Dal z czerwonej soczewicy
Yield: 8
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

Warzywa Dal z czerwonej soczewicy

12. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Warzywa

Kuchnia: Indyjska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
105 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gotowania na parze

Zakończone przez odliczony czas

00:30 gg:mm

100 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 8

Nazwa	Wartość	Jednostka
czerwone soczewki	400	g
woda	1,5	l
świeży imbir	30	g
liść laurowy	2	sztuk
laska cynamonu	2	sztuk
klarowane masło	50	g
cebula	2	sztuk
ząbki czosnku	4	sztuk
kurkuma	10	g
kminek	10	g
garam masala	3	g
chili w proszku	3	g
sól	1	g
świeża kolendra	10	g
sok limonkowy	1	sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	254,1 kJ
Węglowodany	35,3 g
Tłuszcz	7 g
Białko	12 g
Woda	0 g

Wskazówki

1. Soczewicę namoczyć na 8 godzin i dobrze wypłukać.
2. Nastaw piekarnik na pełną parę i temperaturę 100°C.
3. Na patelni podsmaż cebulę, czosnek, chili i kminek na ghee. Gdy cebula zmięknie, przełóż ją do pojemnika GN, wymieszaj soczewicę, ryż, imbir, liście laurowe, cynamon (przecięty wzdłuż), kurkumę, Garam Masala, dodaj sól i wodę. Upewnij się, że składniki
są całkowicie zanurzone w wodzie.
4. Gotuj przez 30 minut lub do momentu, aż soczewica zmięknie.
5. Dodaj sok z limonki, dopraw do smaku i przed podaniem dodaj liście kolendry. Chleb Naan stanowi doskonały dodatek.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny