Szczegóły przepisu

Name: Curry ze szpinakiem i serem
Yield: 8
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 400,0000 g paneer, cubed; 2,0000 kg spinach leaves; 3,0000 tPcs green chilies; 12,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 50,0000 g ghee; 100,0000 ml double cream; 1,0000 tPcs juice of half a lime

Warzywa Curry ze szpinakiem i serem

12. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Warzywa

Kuchnia: Indyjska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
105 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gotowania na parze

Zakończone przez odliczony czas

00:05 gg:mm

99 °C

70 %

Składniki - ilość porcji - 8

Nazwa	Wartość	Jednostka
paneer	400	g
liście szpinaku	2	kg
zielone chilli	3	sztuk
ząbki czosnku	12	sztuk
klarowane masło	50	g
podwójny krem	100	ml
sok limonkowy	1	sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały:
Witaminy:

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	289,1 kJ
Węglowodany	1,8 g
Tłuszcz	21,4 g
Białko	15,5 g
Woda	0 g

Wskazówki

1. Oczyść szpinak z łodyg i opłucz.
2. Gotuj na parze w temperaturze 80°C przez 5 minut lub do momentu zmięknięcia.
3. Zblenduj, dodając chili, sól i wodę, aż osiągniesz kremową konsystencję.
4. W międzyczasie lekko podsmaż czosnek i kumin na ghee.
5. Połącz czosnek i kumin z sosem szpinakowym, a następnie dodaj sok z limonki i pokrojony w kostkę paneer.
6. Wykończ polewając śmietaną i podawaj.

Polecane akcesoria

Vision Frit