Szczegóły przepisu

Dania wegetariańskie Serówka z kalafiora

6. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Dania wegetariańskie

Kuchnia: Angielska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 99 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gotowania na parze
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:06 gg:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Tryb gorącego powietrza
75 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 4

Nazwa Wartość Jednostka
kalafior 1 sztuk
masło 40 g
zwykła mąka pszenna 40 g
mleko 3,5% 400 g
angielska musztarda 5 g
ser cheddar 100 g
sól 1 g
mielony czarny pieprz 1 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 282,6 kJ
Węglowodany 12,8 g
Tłuszcz 21,4 g
Białko 10,6 g
Woda 0 g

Wskazówki

Ustaw piekarnik Retigo na tryb parowania 99°C, 6 minut.
Dokładnie umyj kalafiora i umieść go na frit Vision, a następnie gotuj na parze.
Aby przygotować sos, rozpuść masło w rondlu o grubym dnie i wmieszaj mąkę. Smaż na łagodnym ogniu przez 1 minutę. Zdejmij rondel z ognia i stopniowo wlewaj mleko, po trochu, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Ponownie postaw rondel na średnim ogniu i doprowadź mieszankę do wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, a następnie zdejmij z ognia. Wmieszaj musztardę i dwie trzecie sera, a następnie odstaw na bok.
Ułóż kalafiora w naczyniu Vision. Ostrożnie wlej sos, upewniając się, że kalafior jest całkowicie pokryty. Posyp pozostałym serem i piecz przez 20 minut w trybie gorącego powietrza 75%, aż wierzch będzie złocisty i bulgoczący.

Polecane akcesoria

Vision Pan

Vision Pan