Szczegóły przepisu

Wieprzowina Kolano Ovara

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Wieprzowina

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
90 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 03:30 gg:mm
probe icon 115 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 1

Nazwa Wartość Jednostka
kolano wieprzowe 3000 g
cebula 150 g
czosnek 50 g
dzikie przyprawy 3 g
sól 7 g
warzywa korzeniowe 350 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 9348,4 kJ
Węglowodany 53,9 g
Tłuszcz 781,5 g
Białko 518,4 g
Woda 0 g

Wskazówki

Kolano marynowane w osmozie solnej zalać gorącą wodą, dodać przyprawy i warzywa korzeniowe z cebulą i czosnkiem.
Wstawiamy do piekarnika konwekcyjnego na powyższym programie.

Polecane akcesoria

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej