Szczegóły przepisu

Wołowina Gotowane wołowe troski na noc

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Wołowina

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
90 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 16:30 gg:mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
flaczki 700 g
woda 6000 g
dzikie przyprawy 5 g
cebula 100 g
czosnek 35 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 76,4 kJ
Węglowodany 1,8 g
Tłuszcz 0,8 g
Białko 10,9 g
Woda 0 g

Wskazówki

Dobrze umyte wołowe troski umieszczamy w pełnym GN wysokości 100mm i zalewamy wrzącą wodą tak, aby troski nie wystawały.
Aby poprawić smak, możemy dodać dzikie przyprawy, sól, cebulę i czosnek i umieszczamy w konwektomacie i gotujemy.

Po ugotowaniu schładzamy i kroimy na pożądaną wielkość.
Wywar możemy użyć do podlania zupy lub sosu.

Polecane akcesoria

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej