Szczegóły przepisu

Wołowina Flaki wołowe gotowane przez noc

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Wołowina

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
90 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 16:30 gg:mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
flaczki 700 g
woda 6000 g
dzikie przyprawy 5 g
cebula 100 g
czosnek 35 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 76,4 kJ
Węglowodany 1,8 g
Tłuszcz 0,8 g
Białko 10,9 g
Woda 0 g

Wskazówki

Dobrze umyte flaki wołowe włóż do pełnego naczynia GN o wysokości 100 mm i zalej wrzącą wodą, aby flaki nie wystawały.
Dla poprawienia smaku możemy dodać przyprawy dzikie, sól, cebulę i czosnek, wstawić do piekarnika konwekcyjnego i gotować.

Po ugotowaniu ostudzić i pokroić do żądanego rozmiaru.
Z bulionu możemy dodać zupę lub sos.

Polecane akcesoria

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej